Tűzkő

L’histoire du Tűzkő hongrois de Bátaapáti remonte au début des années 90, à l’époque où la Hongrie connaît un bouleversement politique et économique. Durant cette période, la production viticole fait face elle aussi à des changements majeurs. On est ainsi passé des grandes entreprises d’État axées sur la quantité à des caves privées, davantage orientées qualité, et à un marché libre offrant des opportunités aux investisseurs étrangers. Le potentiel du Tűzkő a été découvert par le marquis Piero Antinori. Le domaine italien d’Antinori en a repris la gestion en 2002.

La nouvelle cave de Tüzkö, équipée de la dernière technologie pour le pressurage, la fermentation et la mise en bouteille, a vu le jour en 1991. Une des collines abrite toujours une cave souterraine datant du début du 17e siècle. Le vin y repose dans de grands fûts en chêne de 225 l ou en bouteilles.